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　　　​ハンガリー・オーストリア・チェコの人気メニュー
 

🥣 グーラッシュ（Gulyás / Gulasch / Guláš）
ハンガリーのスープのような「グヤーシュ」、オーストリアの濃厚な煮込み「グーラッシュ」、そしてチェコではビールと一緒に楽しむ「グラーシュ」。同じ名前でも、味も形も少しずつ違う。パンやクネドリーキ（チェコの蒸しパン）とともに食べれば、三国それぞれの表情が見えてきます。

🥩 ラーントシュフーシュ & シュニッツェル（Rántott hús / Schnitzel）
カリッと揚げた薄切りの肉料理。ハンガリーでは「ラーントシュフーシュ」、オーストリアでは「ウィーナー・シュニッツェル」と呼ばれ、チェコでも同様の料理が愛されています。サクサクの衣とレモンの酸味が絶妙です。

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🍗 パプリカチキン（Paprikás csirke / Paprikahendl）
たっぷりのパプリカとサワークリームで煮込んだ鶏肉。ハンガリーの家庭の味が、オーストリアでは洗練された郷土料理に。添えられるガルシュカ（小さなパスタ）やニョッキ風の付け合わせも魅力のひとつ。

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🍏 アップフェルシュトゥルーデル（Apfelstrudel / Rétes）
りんご、レーズン、シナモン。サクサクの薄い生地に包まれたオーストリアの伝統菓子は、ハンガリーでは「レテシュ」、チェコでもカフェで親しまれる定番スイーツ。けしの実やプラム入りなど、土地ごとのアレンジも楽しめます。

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🎂 ザッハートルテ（Sacher-torta）とメドヴニーク（Medovník）
ウィーンの優雅なザッハートルテと、チェコの素朴な蜂蜜ケーキ・メドヴニーク。どちらも世代を超えて愛される味で、カフェタイムに欠かせない存在です。

🍷 ワインのある風景
ハンガリーの「トカイ・アスー」は“王のワイン、ワインの王”とも称される極上の棋譜ワイン。オーストリアでは「グリューナー・ヴェルトリーナー」や「リースリング」など、爽やかで繊細な白ワインが人気です。地方のワイナリーを訪ねれば、旅の思い出がさらに深まります。

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🍺 ビールの国チェコ
チェコは世界一のビール消費国として知られ、ピルスナー・ウルケルに代表される黄金色のラガーは、世界のビール文化に革命を起こしました。地元のパブ（ホスポダ）で、樽から注がれる新鮮な一杯を片手に郷土料理を楽しむのは、旅の醍醐味。グラーシュやローストポーク、ザワークラウトとの相性も抜群です。

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